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INTAGLIO FRUTTA

Corso 100% pratico dove vengono insegnate tecniche per realizzare decorazioni e sculture su frutta e vegetali. Il corso è rivolto agli addetti ai lavori, chef, barman, pasticceri ecc.. ma anche a chi a livello amatoriale ha l’intenzione di dedicarsi a questa magnifica arte.

In omaggio set di 3 coltelli + tagliere

PROGRAMMA

| La Storia |

| Il Posto di lavoro |

| Alcuni lavori da cui prendere spunto |                

| Assemblaggio | 

| I tempi di lavoro |

| Conservazione |

| Gli attrezzi da lavoro |

| Uno sguardo alle materie prime |

ESERCITAZIONI PRATICHE

1) Rosa

2) Pappagallo con daikon

3) Intaglio su vegetali

4) Riccio

5) Calla

6) Coccarda

7) Petali Intagliati

8) Stella

9) Farfalla

10) Pappagallo con ananas

11) Cigno   

ALCUNI NOSTRI LAVORI